Выбрать книгу по жанру
Кулинария - скачать книги или читать онлайн. Страница 152
Электр. книга
Сенька Соломкин и тайны кулимагии. Кулиназия №1.
-
Автор: Наталья Бекенёва
-
Жанр: Кулинария
-
Дата добавления: 2022-02-21 16:46:29
Электр. книга
Любовь и лимоны. Каждый день. Более 100 ярких рецептов на растительной основе для любой трапезы
-
Автор: Жанин Донофрио
-
Жанр: Кулинария
-
Дата добавления: 2025-03-10 00:26:43
Электр. книга
Выпечка – это просто. Красивые торты, пироги и другие сладости без лишних хлопот
-
Автор: Ильзира Карагузина
-
Жанр: Кулинария
-
Дата добавления: 2025-04-01 00:47:51
Электр. книга
100 аппетитных рассказов старого гурмана
-
Автор: Александр Пискунов
-
Жанр: Кулинария
-
Дата добавления: 2025-12-31 23:03:05
Электр. книга
О том, что есть в Греции
-
Автор: Катя Федорова
-
Жанр: Кулинария
-
Дата добавления: 2024-12-11 00:28:34
Электр. книга
Блюда русской кухни
-
Автор: Владимир Шевляков
-
Жанр: Кулинария
-
Дата добавления: 2026-01-01 00:01:08
Аудиокнига
Знай свое место! Как выбрать локацию для ресторана
-
Жанр: Кулинария
-
Дата добавления: 2020-03-31 23:01:04
Какие районы Москвы самые выигрышные для ресторанного стартапа? Как выбрать локацию, чтобы не прогореть? Почему все хотят иметь ресторан на Патриарших прудах, но мало у кого это получается? Ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина обсуждают эти вопросы вместе с ресторатором Станиславом Лисиченко, который недавно открыл на Патриках ресторан с «вредной едой» Junk Food & Bar на месте своего же ресторана «Китайские новости».
Аудиокнига
Ресторанный и шоу-бизнес – что у них общего?
-
Жанр: Кулинария
-
Дата добавления: 2020-03-31 23:01:04
Чем шеф-шоумен отличается от повара-профессионала? Важна ли для ресторатора публичность? Насколько востребована сегодня профессия мясного сомелье? Нужно ли превращать ресторан в иммерсивный театр? Эти вопросы ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина обсуждают с ресторатором Игорем Журавлевым – основателем сети кофеен «Кофемания», который недавно открыл интеллектуальный мясной ресторан «Жажда Крови».
Аудиокнига
Исповедь молодого ресторатора. О чем нужно знать, когда открываешь первое заведение
-
Жанр: Кулинария
-
Дата добавления: 2020-03-31 23:01:04
Как открыть японский ресторан в 19 лет и при этом не прогореть? Чем обычный рамен отличается от рамен-биска, а комплексный обед в студенческой столовой в Москве – от обеда тейшоку в университетской столовой в городе Нагоя? И почему пить саке с пивом не только можно, но и нужно? Об этом и многом другом – в новом выпуске подкаста Food & Money. В гостях у Дарьи Цивиной – владелец ресторанов Izumi Максим Лукьянов.
Что продают в современных барах – миксы или атмосферу? Сколь стоит маленький бар в Москве? Почему в Вене можно открывать бар целых три года и не прогореть? И какой самый эффективный рецепт от похмелья? Об этом и многом другом ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина поговорили с бартендером и ресторатором Вячеславом Ланкиным.
Аудиокнига
Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата?
-
Жанр: Кулинария
-
Дата добавления: 2020-03-31 23:01:04
Как перестроить мышление под ресторанные бизнес-процессы? В чем специфика работы ресторана в отеле? Успех заведения кроется в деталях или в еде? И почему шеф-повар, умеющий вкусно готовить, но не умеющий считать – полный ноль? На эти и многие другие вопросы ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина ищут ответы вместе с шефом и ресторатором Уиллиамом Ламберти.
Новая грузинская кухня – дань моде или коммерческий расчет? Что в грузинской кухне не поддается инновациям? Можно ли менять форму и размер хачапури? Как сделать «сюрприз» из хинкали? И почему хорошие рестораны нельзя открывать слишком часто? Об этом в подкасте Food & Money вместе с ведущими Дарьей Цивиной и Полиной Пушкиной размышляет бренд-шеф нового ресторана «Тенили» Лилия Арутюнова-Медзмариашвили.