Кулинария. Страница 111

Что общего между путешествиями и кулинарией? Можно ли в старинных рецептах и традиционных напитках рассмотреть душу народа? Эта книга не просто путевые заметки. Это сборник городских легенд, исторических справок, личных впечатлений, ароматов и вкусов чешской столицы. Автор проводит читателя по старинным узким улочкам, показывает город с изнанки. Здесь сказания о дочке мельника, о воднике Карбоуреке, легенды об огненной индейке, хроники башни Далиборка, магия Вышеграда удивительным образом смешиваются со вкусом рульки, бехеровички, ароматного кофе. Здесь царит удивительная атмосфера, ведь, если верить местному фольклору, Прага была задумана и строилась как порог между добром и злом, между небом и землей. Ранее книга выходила в бумажном варианте в издательстве "Эксмо"

Большинство людей довольствуются продуктами из магазинов, кто-то собирает в лесу ягоды и грибы, а дикорастущие растения обычно применяют только для лечебных целей. Однако раньше множество даров природы использовались в пищу, иногда от неурожаев культурных растений, а иногда и просто потому, что это очень вкусно. Давайте вспомним эти рецепты и разнообразим привычное меню. Стоит только посмотреть вокруг, и становится понятно, что нас окружает неиссякаемый кладезь бесценных природных витаминов, которые к тому же абсолютно бесплатны. В поле, в лесу, на побережьях рек и даже на наших огородах множество трав, кустарников и деревьев, которые незаслуженно остаются без нашего кулинарного внимания. Предлагаем вам приготовить многофункциональную муку из корневищ кувшинок, кофейный напиток из корней камыша, салат из молодых побегов рогоза, суп из ряски, фарш из стрелолиста, омлет из бурачника, окрошку с донником, лепёшки из иван-чая, щи с календулой, кисель из кислицы, гарнир из клевера, пхали из крапивы, котлеты из лебеды, пюре из лопуха, винегрет с подорожником, икру из портулака, ромашковое печенье, соус с мать-и-мачехой, лавандовый сироп, квас из цикория, вино из одуванчиков и ещё несколько сотен наивкуснейших, простых и целебных блюд.

В книге молодых учёных из ГДР Ильки и Рейнхарда Реннебергов рассказывается об истории и развитии одного из наиболее перспективных направлений современной биологической науки — биотехнологии. В занимательной форме обсуждаются возможности современной биотехнологии (хлебопечение, виноделие, использование микроорганизмов для создания новых материалов в промышленности, для сельского хозяйства, медицины). Книга богато иллюстрирована. Для широкого круга читателей, особенно школьников среднего и старшего возраста.   

Занимательное, поучительное и живое пособие по интернациональной кулинарии, в котором приведены рецепты блюд, взятых из любимых в нашей стране историй о Ниро Вульфе, непревзойденном сыщике и величайшем чревоугоднике. Вы убедитесь, что они не так сложны по составу ингредиентов и технологии приготовления, как их интригующезагадочные названия. Так что попробуйте и вы приобщиться к кулинарным тайнам повара Фрица Бреннера и разно-образьте ваше меню новыми блюдами, которые обязательно заинтересуют тех, кто любит готовить и вкусно поесть. Вы убедитесь, что подзаголовок «Кулинарный детектив» – не лукавая авторская уловка, он обоснован. Поиск и аналитические сопоставления разных вариантов переводов текстов Рекса Стаута, обращения к иным источникам информации по затронутой теме весьма схожи с методами криминалистов при расследованиях. Блистательное трио авторов из прекрасного переводчика Татьяны Соломоник, знатока школ мировой кулинарии Сергея Синельникова и известного петербургского шеф-повара высочайшей квалификации Ильи Лазерсона сделали эту книгу поистине уникальной.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Эта книга – история королей и королев, путешественников и писателей, актеров и оперных певцов. Но прежде всего – пиццайоло и печей, поваров и теста, узких улочек, одинаково роднящих кварталы Неаполя и нью-йоркскую Маленькую Италию. Почему простая фокачча, покрытая томатным соусом и моцареллой, стала самой любимой едой у многих людей по всему миру? Как ей удалось покорить глобальный рынок и положить начало огромной индустрии? И какое влияние на это оказала массовая эмиграция итальянцев в Америку? Обращаясь к травелогам и историческим документам, Лука Чезари исследует социальный контекст появления пиццы, деконструирует легенды, окружающие неаполитанское блюдо, и прослеживает его путешествие через океан к международному признанию. Лука Чезари – журналист, историк гастрономии.

Данная книга расскажет о том, как питаться при диагностированной язве желудка или двенадцатиперстной кишки. Чтобы не пришлось мучиться от неприятных ощущений и глотать горстями таблетки, нужно придерживаться определенной диеты. Но пусть это вас не пугает: даже сидя на диете, можно питаться вкусно и разнообразно, а наша книга поможет вам в этом. На ее страницах вы найдете сто кулинарных рецептов для язвенников.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Питание – самое важное дело малыша в первый год его жизни. То, что он получит с едой, повлияет на его будущее развитие и, возможно, даже на взрослую жизнь. Именно поэтому значение правильного подбора рецептов переоценить невозможно. Всем известно, что материнское молоко должно быть исключительным способом кормления младенца хотя бы первые месяцы его жизни, но, к сожалению, далеко не все крохи растут на нем… Мы научим, как накормить малыша, как и когда вводить в рацион новые продукты. Расскажем о непереносимости некоторых продуктов и дадим диеты для деток с различными ее видами. Особенно это важно в наше время, когда аллергия стала бичом для взрослых и детей… Мы предлагаем собрание рецептов блюд, полезных для малышей. Конечно, это только пример того, чем они могут питаться исходя из списка полезных и разрешенных продуктов. Каждая мама, ориентируясь на этот список, сможет придумать свои рецепты.

Эта книга — не про рецепты. Она про то, как остановиться, вдохнуть аромат базилика и окунуться в тихую радость. Здесь простые блюда из того, что есть под рукой. Но самое ценное — это слова бабушки Пенелопы из маленькой деревни в горах.Не советы, как стать идеальной хозяйкой (кто вообще сказал, что нужно быть идеальной?), а мудрые напоминания:как не бояться ночи,как снова поверить в любовь после грусти,как согреть другого, даже если тебе самому холодно.Потому что вкус жизни — не только на языке, но и в сердце.Добро пожаловать в дом бабушки Пенелопы. Кофе уже сварен и вы как раз вовремя.«Пока взрывается оранжевым тыква — есть свет. Dai! Нырни в оранжевую радость! Brava!»

Новая книга известного автора, тиражи печатных изданий которого превышают 50 тысяч экземпляров! И теперь о Москве! О таком, казалось бы, знакомом всем – и живущим, и приезжающим в него, – городе. А нет! Юлия покажет Вам свою Москву, с извилистыми улочками, то поднимающимися в горку, но ниспадающими к Москва-реке. С теремами и садами, храмами и подворьями, ресторанами и высотками. И множеством историй и легенд, которыми полна Москва. И невероятным количеством рецептов блюд, исконно московских и привезенных из Европы и Азии. Ваш ждут удивление, свежий взгляд и разыгравшийся аппетит! Позвольте себе увидеть Москву по-новому.В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.