Дом и семья. Страница 214

«Русская кухня в изгнании» – не просто поваренная книга. Она удовлетворит самым взыскательным требованиям: ведь именно душа, загадочная русская, и является потаенным предметом исследования этого небольшого очаровательного шедевра...

Здесь вы найдёте традиционные рецепты английской, а точнее британской, кухни. Как человек, долгое время живущий в Англии, я знаю о них не понаслышке! Так как эти блюда — народные, у каждого из них древняя, порой многовековая, история. Увлёкшись изучением этой истории, я заметила, что чаще всего она связана с выдающимися личностями Великобритании — писателями, поэтами, учёными и даже королями. И мне пришла в голову мысль, что с помощью этих рецептов можно как бы прикоснуться к прошлому. Ведь когда мы готовим то или иное блюдо, зная, как оно возникло, мы как бы переносимся в давно ушедшие времена. И часто тот или иной рецепт является лучшим памятником своей эпохи. Не каждый из нас имеет возможность изучать старинные рукописи в библиотеке, и машину времени пока не изобрели. Зато любой человек имеет возможность приготовить то или иное блюдо и представить себе, какой была жизнь в прошедшие столетия. Связь традиционных рецептов с историей бывает очень разной. Иногда то или иное блюдо было любимым кушаньем короля; иногда знаменитый писатель упоминает о нём в своём произведении. А часто бывает так, что блюдо имеет конкретную «малую родину», будь то крупный город или крохотная деревушка, где жила какая-нибудь выдающаяся личность. Моя цель — поведать вам об этих людях, их временах и судьбах, и помочь вам прикоснуться к этим жизням с помощью самобытных рецептов, дошедших до наших дней. Судьбы героев моих статей тоже очень разные. Среди них есть викинги и Виндзоры; знаменитые повара и великие политики; отважные исследователи и талантливые певцы. Здесь захватывается вся история Великобритании, начиная с Каменного Века и кончая современностью. Тут вы также найдёте рассказы об английских национальных традициях и культуре. Я надеюсь, что у вас возникнет впечатление, будто вы путешествуете на машине времени, каждый раз переносясь на много лет в прошлое, и заодно посещаете живописные уголки по всей Великобритании. В этой книге, в основном, собраны довольно простые рецепты. Однако их истории настолько увлекательны, у меня нет ни малейшего сомнения, что прочитав их, вы поймёте — Британию недаром называют Великой!

Тысячелетия пролетели с тех незапамятных времен, когда конь стал верным кругом человеку. Он был незаменимым работником, из последних сил служившим хозяину, боевым соратником, выносившим все тяготы воин и дальних походов, символом могущества и знатности, принимавшим почести благородным героем… Но и в наше время, когда дети, еще не умея говорить, уже тянутся к компьютеру, а любой материк можно пересечь за несколько часов, мы не забываем о прекрасном, благородном животном, которому многим обязано человечество, — о лошади. В этой книге рассказывается о том, как можно понять лошадиный «язык», как правильно обращаться с конем, ухаживать за ним, а самое главное — как научиться ездить верхом, стать настоящим «кентавром», ведь стоит лишь раз ощутить на своей ладони бархатистые губы, услышать звонкое приветствие из денника — и вы ощутите, пусть хотя бы на время, ни с чем не сравнимую радость.

Автор книги — призер международных и внутренних соревнований, тренер сборной команды «Росохотрыболовсоюза» — обобщил личный опыт ловли рыбы. Он рассказывает о выборе и подготовке снасти, особенностях ловли и повадках некоторых видов рыб, затрагивает отдельные вопросы тренировки.Для рыболовов-спортсменов и тренеров по рыболовному спорту.